Gnocchis sauce butternut

Une recette de gnocchis accompagnés de sa sauce butternut. En bonus une astuce anti-gaspi pour vos graines de butternut.

La recette des gnocchis sauce butternut

• Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
• Ajoutez l’ail et le thym, puis ajoutez les cubes de butternut. Faites cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le butternut soit tendre.
• Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant quelques minutes. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en une sauce lisse.
• Si vous le souhaitez, ajoutez la crème fraîche à la sauce pour plus de crémeux. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Faites cuire les 400g de gnocchi selon les instructions sur l’emballage.
• Égouttez les gnocchi cuits et mélangez-les avec la sauce au butternut dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
• Ajoutez les dés de fromage et les noisettes/noix grillées.
• Remuez délicatement pour mélanger tous les ingrédients.
• Servez chaud, et ajoutez au dessus au dernier moment un peu de fromage, de noisettes et de noix grillées. Bon appétit !

Nos conseils anti-gaspi

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