Une recette gourmande de purée délicieusement parfumée.
La purée de pommes de terre est un classique de la cuisine, mais saviez-vous qu’elle peut être facilement rehaussée avec quelques ingrédients simples pour une expérience gustative encore plus exquise ? Dans cet article, nous vous présentons une recette de purée de pommes de terre à la ciboulette, qui ajoute une touche de fraîcheur et de notes subtilement herbacées à ce plat traditionnel. Retrouvez également d’autres recettes et nos astuces en bas de page !
La recette de la purée de pommes de terre à la ciboulette
Lavez les pommes de terre
pluchez-les et gardez les épluchures pour une autre recette 😉
Placez les pommes de terre dans une grande casserole
Couvrez-les d’eau froide.
Ajoutez une pincée de sel.
Portez l’eau à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 30 minutes
Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dedans. Si vous le ressortez sans problème, la pomme de terre est cuite. Au contraire, si le couteau emporte la pomme de terre c’est qu’elle doit encore cuire.
Une fois cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
À l’aide d’un presse-purée, écrasez les pommes de terre.
Ajoutez le beurre et à l’aide d’un fouet ou d’une spatule mélanger énergiquement la purée
Une fois le beurre fondu, ajoutez le lait petit à petit, jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Goûtez, puis salez poivrez
Incorporez la ciboulette fraîchement ciselée et mélangez
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin
Servez la purée bien chaude, et vous pouvez ajouter un tour de moulin à poivre et de la ciboulette au-dessus de votre purée. 🤩
Conservez bien le reste de la purée au frigo, car vous pourrez la réutiliser. 😉
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