On a tous ce réflexe : vider l’eau des boîtes de conserve et la jeter sans y penser. Mais stop ! Ce liquide, c’est de l’aquafaba, et il pourrait bien devenir votre nouveau super-héros de cuisine anti-gaspi.
L’aquafaba, c’est le liquide qu’on trouve dans les conserves de pois chiches, de haricots blancs et autres légumineuses. Et devinez quoi ? Ce liquide a des pouvoirs incroyables ! En réalité, il remplace les œufs dans vos recettes (mousse au chocolat, meringues, gâteaux…) et peut même monter en neige. Oui, vous avez bien lu, cette eau magique peut créer des desserts légers et aériens, sans un œuf en vue.
La prochaine fois que vous ouvrez une boîte de pois chiches, ne vous débarrassez pas de l’aquafaba ! Gardez-la et transformez-la en recette magique façon anti-gaspi. En plus de sauver la planète, vous devenez un héros de la lutte contre le gaspillage. Qui a dit que réduire le gaspillage ne pouvait pas être fun ?
Voici une astuce idéale pour recycler votre jus de pois chiches restant : une mousse au chocolat vegan, légère, gourmande et anti-gaspi !
Pour les curieux qui souhaitent aller un peu plus loin, saviez-vous qu’il est possible de préparer un pesto maison avec des fanes de radis ? Retrouvez notre astuce anti-gaspi ! 🌱