Même si les viandes font partie de nos aliments préférés, il faut avouer qu’elles sont difficiles à conserver. En effet, on dispose généralement de quelques heures si on achète de la viande en rayon libre-service. Mais devinez quoi, il y a des techniques qui permettent de faire durer le temps de leur conservation. De quoi avoir votre boucherie à portée de main pour un bon bout de temps. Allons à leur découverte !
Les viandes que vous achetez en rayon, notamment les viandes de bœuf et de porc, doivent être impérativement conservées au réfrigérateur.
Pour de meilleures conditions, les viandes doivent être conservées à basse température (entre 0 et 4°C). Cette fourchette de température se retrouve dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur, généralement dans le compartiment inférieur.
Si la viande est emballée sous vide ou dans un emballage spécifique, il est conseillé de la conserver dans son emballage d’origine.
Source : mesrecettes
Pour éviter la prolifération de bactéries, il est également conseillé de ne pas laisser la viande trop longtemps sur le comptoir de votre cuisine. À température ambiante, les bactéries prolifèrent très rapidement. Donc une fois à la maison, mettez la viande sans plus tarder au réfrigérateur.
Le temps de conservation recommandé varie d’un type de viande à un autre. Mais en général, la plupart des viandes se conservent quelques jours au réfrigérateur.
Dans un emballage normal, le bœuf et le porc peuvent être conservés pendant 3 à 5 jours au frigo. Conditionnés sous vide, ils peuvent être gardés pendant 9 jours.
Si vous n’êtes pas sûr de consommer votre viande dans ce délai, vous pouvez la congeler. A cause de la faible température en congélation, les viandes arrivent à garder leur nature plus longtemps. Dans un congélateur, le boeuf et le porc peuvent être conservés sans problèmes pendant 9 jours.
Source : 750g.com
Dans un emballage sous vide, ce temps de conservation peut aller jusqu’à 6 mois pour le porc et 12 mois pour le boeuf.
NOUS anti-gaspi est un réseau d’épiceries qui met en vente des viandes saines et de qualité, approvisionnées auprès de producteurs locaux.
Que ce soit pour faire du steak, du rôti ou des boulettes, les viandes chez NOUS anti-gaspi ont été soigneusement choisies pour convenir à vos différentes préparations.
La marque est également engagée contre le gaspillage de viande, depuis la phase de production jusqu’aux ménages. Pour y parvenir, elle s’est affiliée à des bouchers pour récupérer les excédents de production.
En d’autres termes, vous procurez de la viande de la marque NOUS est une grande contribution dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.
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