Œufs après œufs, on cherche la cuisson parfaite… et pourtant, ce n’est pas si compliqué !
Voici une astuce inratable, adoptée par le chef Jean-François Piège ! 🥚
Plus besoin de chercher, cette règle simple vous garantit des œufs cuits à la perfection, à chaque fois ! 🫠
Vous hésitez toujours sur le temps de cuisson parfait ? 🍳
🥚 Œuf à la coque : 3 minutes dans l’eau bouillante pour un jaune bien coulant. Idéal pour tremper des mouillettes beurrées !
🥚 Œuf mollet : 6 minutes pour un équilibre parfait entre blanc ferme et jaune crémeux. Parfait pour une salade gourmande ou un brunch réussi !
🥚 Œuf dur : 9 minutes pour un jaune totalement cuit. Un grand classique pour vos pique-niques, sandwichs ou salades composées.
✔️ Si ils sortent du frigo, laissez-les reposer 10 minutes à température ambiante avant cuisson pour éviter les chocs thermiques.
✔️ Pour des œufs mollets bien réussis, plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée après cuisson, pendant 2 minutes maximum. Cela stoppe la cuisson et facilite l’écalage.
C’est simple, rapide et délicieux ! Il n’y a plus qu’à les déguster selon vos envies. Et vous, comment les préférez-vous ? 🍽️