Galette des rois

Voici une recette de galette des rois avec des produits de la marque NOUS-anti gaspi ! Vous pourrez ainsi réaliser votre propre galette à la frangipane et accommoder votre frangipane à votre goût tout en luttant contre le gaspillage alimentaire !

Galette des rois : les différentes étapes de la préparation

Etape 1 : la pâte feuilletée

Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.

Etape 2 : la frangipane

Broyer les amandes dans un mixeur puis, dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les 2 œufs et le beurre mou.

Etape 3 : la fève

Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève.

Etape 4 : recouvrir

Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords.

Etape 5 : la décoration et dorure

Décorez la galette avec des motifs originaux à l’aide d’un couteau ou d’un pinceau et d’un peu d’œuf battu. Vous pouvez également parsemer de sucre en grains avant de la mettre au four.

Etape 6 : la cuisson

Enfourner pendant 20 à 30 min. Les 10 premières minutes à 200°C puis à 180°C. La pâte feuilletée doit être bien dorée pour être croustillante. Si elle est trop cuite, elle sera sèche et dure.

Des astuces pour une galette réussie

Voici quelques astuces à connaître pour personnaliser et réussir votre galette des rois :

• Pour la fève, vous pouvez utiliser une fève réutilisable ou une petite figurine en métal.
• Si vous n’aimez pas les amandes, vous pouvez les remplacer par des noisettes ou des noix.
• Vous pouvez parfumer votre galette avec des zestes d’agrumes, des épices (cannelle, gingembre, muscade…) ou des liqueurs (rhum, amaretto…).
• Vous pouvez également opter pour une garniture originale, comme du chocolat fondu, du caramel, de la compote de fruits, du fromage blanc…
• Vérifiez que la galette est bien froide avant de la découper. Si elle est encore chaude, elle risque de s’effriter et de ne pas se couper de manière nette.

Notre galette des rois en vidéo