Les crêpes sont un classique bien-aimé pour le petit-déjeuner, le brunch ou même le dîner. Quelle que soit l’occasion, les crêpes font toujours recette ! Avec cette recette de pâte à crêpes rapide et facile, vous pouvez faire des crêpes moelleuses et délicieuses en un rien de temps.
Repos : 30 minutes
Dans un saladier ou un grand bol, mettez ensemble la farine et le sucre. Mélangez puis faites un puits au centre.
Ajoutez les œufs au milieu ainsi que le beurre fondu puis mélangez tout en ajoutant progressivement du lait jusqu’à ce que le tout soit homogène. Ajoutez le sucre, un peu de bière et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. La pâte doit être assez fluide (si ce n’est pas le cas et qu’elle vous semble trop épaisse, vous pouvez rajouter un peu de lait).
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes avant de la faire cuire pour qu’elle s’épaississe légèrement – cela aidera aussi à créer de meilleures crêpes !
Faites chauffer une poêle à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre ou de l’huile. Versez une petite louche de votre pâte à crêpe. Retournez les crêpes lorsque des bulles commencent à se former sur les bords ; faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Répétez cette étape jusqu’à épuisement de la pâte.
Servez vos crêpes encore chaudes avec des garnitures telles que du sirop d’érable, des tranches de fruits frais ou de la confiture – tout ce qui vous fait envie ! Bon appétit !
S’il vous reste de la pâte à crêpes après avoir fait vos crêpes, ne la jetez pas – il y a plusieurs choses que vous pouvez faire avec :
Et si il vous reste des crêpes, utilisez-les pour faire des chips ! Coupez-les aux formes de votre choix. Version salée : trempez les morceaux de crêpes dans l’eau, disposez-les sur une plaque, soupoudrez d’herbes et d’épices de votre choix, enfournez-les quelques minutes à 180°. Vite fait, vite sauvé… vite mangé.
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