Le quatre quart est sans doute l’un des gâteaux les plus simples à réaliser, mais aussi l’un des plus savoureux. Il tient son nom du fait qu’il ne contient que 4 ingrédients répartis équitablement (¼).
C’est une recette traditionnelle de Bretagne qui est entrée dans la gastronomie française et égaye toutes les familles.
Cette recette quatre quart que Nous Anti Gaspi vous propose est simple à mémoriser et vous pouvez la mettre en œuvre sans aucune connaissance en pâtisserie. À partir de cette recette, vous allez donc réaliser votre meilleur quatre quart.
Notes pour les ingrédients :
Il est conseillé d’utiliser du beurre salé. Mais si vous n’en disposez pas ou si vous n’aimez pas, vous n’aurez qu’à ajouter au beurre ordinaire avec 2 pincées de sel.
Vous pouvez également obtenir des œufs frais de chez l’épicerie en ligne Nous Anti Gaspi, une marque engagée dans la lutte contre le gaspillage des aliments.
Pour faire votre quatre quart avec une belle texture et un goût savoureux, voici les étapes simples à suivre :
Pesez les ingrédients afin de vous assurer d’avoir des mesures équitables. Pour ce qui est des œufs, il faut les peser sans les coquilles. La plupart du temps, 04 œufs pèsent approximativement 250 g.
Après la pèse, pensez à préchauffer votre four afin d’avoir une température uniforme à l’intérieur quand vous serez prêt. Pendant ce temps, mettez le beurre au micro-ondes durant 30 secondes pour le faire fondre.
Faites à présent le mélange de votre beurre avec le sucre puis ajoutez délicatement les œufs.
Ajoutez progressivement la farine au mélange obtenu précédemment. Veuillez le faire avec la plus grande délicatesse pour ne pas obtenir à la fin des pâtes grumeaux.
Mélangez la farine et la levure chimique jusqu’à ce que vous obteniez un mélange parfait.
Votre pâte est désormais prête pour la cuisson. Beurrez donc votre moule puis versez-y la pâte. Après 40 minutes de cuisson, vous pouvez déjà commencer à surveiller votre quatre quart.
Si le gâteau ne commence pas à se noircir, il est possible de le laisser encore quelques minutes. Mais à 60 minutes, il est à coup sûr prêt. Sortez-le donc du four et attendez que la température de la moule baisse pour récupérer votre gâteau.
Voilà votre quatre quart dans toute sa splendeur. Vous pouvez le manger nature, ou en tranches avec de la confiture ou des pâtes à tartiner. Et ce n’est pas tout ! Ce gâteau s’adapte à toutes variations et il vous revient de laisser à votre créativité en matière de cuisine.
NOTES
À partir de cette recette quatre quarts, vous pouvez réaliser plusieurs variantes de ce délicieux gâteau. Il n’est pas rare de voir certaines personnes ajouter des produits exotiques pour rehausser le goût de ce cake et le parfumer.
Alors que certains ajoutent du citron, d’autres ajoutent de l’orange, du rhum, de la vanille et même des épices.
Par ailleurs, si vous souhaitez faire un quatre quart sans tenir compte de la mesure donnée dans cette recette, il vous suffit de peser vos œufs et d’utiliser le même poids pour chaque ingrédient.